Si je vous dis que cuisiner comme un grand chef depuis sa cuisine, c’est possible, je suis certaine que vous ne me croyez pas !!
Suivez-moi, je vous emmène à la découverte de “Moi Chef” qui est une box trimestrielle (non, je ne me suis pas trompée !!) qui a pour but, de vous apprendre à cuisiner mieux qu’un grand chef.
À la tête de “Moi Chef”, nous retrouvons une équipe de passionnés et de curieux, qui mettent tout leur talent pour vous faire découvrir le savoir faire des grands chefs !! L’entreprise a débuté en septembre 2014, sans n’avoir aucune relation auprès des grands chefs, il a fallu monter un projet qui tienne la route, et ensuite s’armer de culot et de courage pour aller taper aux portes des chefs étoilés pour leur proposer le projet.
Et de fil en aiguille les chefs se sont succédé tous aussi talentueux les uns que les autres, l’aventure pris de l’ampleur, et cinq ans (oui, à quelques mois, près, ne faisons pas de chichi) la liste des chefs participants à cette aventure s’est étoffée, afin de vous préparer des box aussi gourmande que surprenante.
Chacune des box est composée de :
- 5 produits rares, que le chef a sélectionné
- Un magazine de 40 pages avec des recettes et astuces
- Les recettes signatures
- chaque semaine un contenu exclusif par mail
J’ai eu l’occasion de recevoir la box avec le Chef Michel Guérard, qui est un très grand chef français, en effet, il a fêté en 2017, les 40 ans de ses 3 étoiles au Guide Michelin, ce qui est juste impressionnant !!! Il est propriétaire de l’hôtel restaurant Les Prés d’Eugénie-les-Bains dans les Landes.
La box que l’on reçoit est joliment présenté dans une boite cartonnée, avec un petit ruban pour soulever le couvercle, c’est le petit plus qui change tout.
Celle que j’ai reçu contenait :
- Un pot de Raifort
- Un pot de Moutarde Piment d’Espelette
- Un pot de Citron Confits
- Un pot de Ketchup (recette traditionnelle)
- Un pot de confiture d’Orange
Alors comme pour toutes les box que nous essayons, je ne vous donnerais pas mes goûts personnels, car ils ne seront certainement pas similaires aux votre et je ne veux pas influencer vos choix concernant tout ce qui concernent l’alimentaire.
Nous avons découvert le Raifort, qui est une racine râpée, et qui est un condiment, il est souvent utilisé en substitution de la moutarde.
Le raifort est surprenant quand on ne connaît pas, il est très fort en goût, on sent une saveur poivrée, et légèrement piquante, ce qui par contre est assez déroutant, c’est qu’à peine vous aurez avalé, que le goût s’estompent, il ne reste aucune sensation piquante ou autre.
Vous allez me dire, c’est bien gentil, mais avec quoi consomme t’on le raifort ?
Alors tout simplement avec une viande, en remplacement de votre moutarde habituelle, ou alors mélangé à une sauce, afin de lui donner un petit goût épicé, il se mari parfaitement avec une sauce à base de crème fraîche.
Aux Etats-Unis, le raifort est souvent utilisé dans les fast-foods.
Le second produit composant cet ensemble, est la moutarde au piment d’espelette, je n’ai pas osé la goûter, car je ne digère pas du tout les plats un chouilla trop épicé, du coup, j’ai laissé chéri le faire pour moi !!
On sent bien le piment, sans pour autant avoir la bouche qui brûle, le mélange est justement dosé de sorte que même les palais les moins avertis puissent profiter des saveurs de cette moutarde, qui on peut le dire est originale.
Le troisième produit que nous avons goûté est le pot de citrons confits, ce sont des citrons directement venu de la Côte d’Azur, dans l’arrière-pays d’Antibes.
Vous pourrez les mettre sur une viande délicatement grillée à la plancha, ou sur un filet de saumon par exemple cela se mariera à la perfection.
Afin de marier les citrons confits à vos plats, il vous suffira juste d’en hacher un quartier, et de l’incorporer à votre sauce, ou autres recettes, vous verrez, vous aurez l’impression d’avoir un petit bout du Sud sur le palais.
Le prochain produit (désolé, je le dis.), un coup de cœur pour moi, je suis une accro au Ketchup, j’en mets absolument partout et tout le temps. Alors imaginez ma tête quand j’ai vu sur le pot, noté ketchup, recette traditionnelle !!
Cela n’a rien à voir avec le ketchup que nous consommons habituellement, on sent vraiment le goût de la tomate, et nous n’avons pas tout ce sucre présent dans le ketchup industriels.
Il accompagnera parfaitement vos frites, et hamburgers maison (ha oui, restons dans le fait maison !!)
Le seul produit que nous n’avons pas goûter est que j’ai donné à une amie qui a trouvé qu’elle était juste succulente, est la confiture d’orange, car nous n’aimons pas cela à la maison, et je pense que cela aurait été du gaspillage de l’ouvrir pour ne pas la manger !!
Autant le donner à une amatrice mdr (vous noterez-je n’ai pas mis gourmande mdr), elle l’a accompagné de brioche, sans beurre, ni autre ajout.
Sa première impression fut la surprise, car elle ne s’attendait pas à une texture comme celle-là, la présence des zestes la rend bien épaisse.
Elle est riche en saveur, pourra être utilisé autant pour des plats salés, que sucré, et saura ravir vos invités, ou alors les épater !!!
Cette box est accompagné d’un magazine, avec des recettes, des astuces, la provenance des différents produits, et encore bien plus de surprise !!!
J’ai été ravie de pouvoir découvrir cette box, et j’espère que j’ai assez éveillé votre curiosité pour que vous alliez faire un tour sur leur site afin de découvrir la box de ce trimestre qui est juste une invitation au plaisir !!
Abonnez vous à leur page Facebook, afin de découvrir de succulentes recettes !!!
Merci à “Moi Chef” pour sa confiance, et cette de découverte de produits aussi originaux que délicieux pour moi.