Peut-on consommer des produits dont la date est dépassée ?

Avant d’aller plus loin dans cet article, je pense qu’il est utile de différencier DLC (Date Limite de Consommation) et DDM (Date de Durabilité Minimale).

Les DLC, concernant principalement les produits sous vide ou Pré Emballé, qui peuvent potentiellement contenir des bactéries dangereuses pour l’organisme (Salmonellose, staphylocoques, …), les produits qui sont concernées, sont entre autre :

• Les charcuteries sous-vide
• Les produits Laitiers (Yaourt, crème desserts, fromages frais…)
• Les viandes et Poissons Frais emballés
• Les plats cuisinés
• Préparation à base de fruits frais

Quand aux DDM, elles concernent les produits secs tels que :

• Les produits lyophilisés
• Les produits congelés, et surgelés
• Les produits salés (saucisson, jambon…)
• Les produits déshydratés
• Les produits stérilisés
• Les produits secs (Riz, Pâtes, Gâteaux…)

Qui d’entre vous ne s’est jamais posé la question : Jusqu’à quand je peux consommer un produit après la date ?

Si nous regardons bien nos habitudes, nous sommes conditionnés, pour jeter une fois la date limite passé, même de 24h, c’est plus fort que nous, je ne dis pas que nous sommes tous pareil, non loin de là, certaines personnes sont très attentives, et douées, pour ne pas gaspiller outre mesure. (Je les admire, car je crois que je n’y arriverais jamais !!)

Qui n’a jamais nettoyé son frigo, et jeter tous les yaourts passé d’une ou deux journées ? Je pense que cet article pourrait faire évoluer les mentalités, mais surtout permettre de se rendre compte du gâchis, que nous faisons, et rassurez-vous, je suis la première concernée pour jeter à peine la date passée !!!

Alors regardons de plus près pendant combien de temps nous pouvons consommer les produits possédant des DLC ou DDM.

Vous pourrez consommez les produits comme suit :

• Le chocolat (2 ans après la date de péremption)
• Le Riz, Les Pâtes et Lentille (Plusieurs années dans un emballage hermétique)
• Le Jambon Cru (2 Semaines après la date DDM)
• Le Miel (Conservation à vie)
• Les Yaourts (Jusqu’à 3 mois après la date)
• Le Lait (2 mois après la date)
• La Farine (Se garde des années, si des petites bêtes viennent squatter le paquet, il suffit de tamiser la farine)
• Le Sucre (Ne se périme pas)
• Les Epices (Ne se périme pas, risque de perdre quelques saveurs tout au plus)
• Les surgelés peuvent être conservés plusieurs mois après leur date de péremption, s’ils n’ont jamais été décongelés. Plus précisément,
  • Les Fruits et Légumes (30 mois),
  • les Plats Cuisinés (24 mois),
  • la Volaille (18 mois),
  • la Pâtisserie Cuite (18 mois),
  • le Poisson Pané (24 mois),
  • le Poisson (24 mois),
  • la Viande Hachée (9 mois)
  • les Crustacés (12 mois)
• Les conserves (tant qu’elles ne sont pas bombées)

Cette liste n’est pas exhaustive, j’ai dû oublié bien des produits, si vous en avez n’hésitez pas je les rajouterais avec plaisir 😉

J’espère avoir pu vous éclaircir un peu avec cet article, qui à mon sens est important cela évite le gaspillage, pour un yaourt passé de 24h ou un paquet de pâtes périmé d’un mois 🙂