Il y a quelques semaines, je vous ai demandé où vous souhaiteriez vivre, si vous vous souvenez bien je vous ai dit que perso j’irais bien dans le Pays Basque, c’est un coin qui me plaît bien, et on y mange bien !!! Quand j’ai eu l’opportunité de vous donner mon avis sur la BasquiBox, je n’ai pas hésité une seconde (en avant Mika, désolé Simone je n’aime pas trop mdr)
Qui se cache derrière BasquiBox ?
À l’initiative de ce beau projet Basquibox, nous retrouvons (honneur aux dames) Léa et Charles, qui n’ont pu retenir leur envie de nous faire découvrir ou re découvrir les produits du Pays Basque (Mon petit doigt me dit que c’est surtout Léa qui a commencé étant la gourmande de l’équipe !!). C’est une idée partie d’une réflexion lors d’un apéritif entre amis (comme quoi il y a du bon derrière chaque apéro !!) :
“Pourquoi ne pas faire une box mensuelle de produits basque pour faire découvrir aux personnes qui aiment le pays basque des produits gourmand et artisanaux ?” (Merci Léa d’avoir partagé cela avec nous)
Attention, pas ceux que l’on retrouve communément dans les rayons, non non de véritables produits arrivant directement d’artisans locaux, qui mettent leur art et leur savoir-faire, dans les produits présent dans la BasquiBox.
Ce n’est un secret pour personne que le Pays Basque est un véritable vivier gastronomique, avec ses charcuteries connues à travers le monde, la fameuse Piperade, ou un plat que nous connaissons tous le poulet basquaise, mais ce n’est pas que cela, il existe encore bien d’autres spécialités insoupçonnées que Léa et Charles nous font découvrir.
Mais BasquiBox c’est quoi exactement ?
Commençons par le commencement, BasquiBox est une box mensuelle, ne contenant que des produits du Pays Basque et surtout de producteurs et artisans.
Chaque mois, la box est composé de 5 ou 6 produits du terroir basque, cela peut être :
- Des pâtés
- des terrines
- de la charcuterie
- du fromage
- des confitures
- et j’en passe…
Les produits sont accompagnés d’un petit livret nommé le «BasquiMag’» qui vous donne toutes les informations concernant les producteurs locaux présents dans la box !!! (enfin les produits hein pas les vrais producteurs déconnez pas !!! Qui nous ferait des ptis plat après ?), petite information qui prends toute son importance, le magasine est réalisé par Léa et Charles, ils sont impliqués à 100% dans leur projet.
Comme pour la plupart des box mensuels, vous aurez plusieurs propositions d’abonnements :
- Je Goûte une Box à 34,90 €, une seule box pour vous faire une idée avant de vous abonner sur le long terme
- Abonnement 1 mois à 32,90€par mois avec une tacite reconduction si vous n’annulez pas votre abonnement
- Abonnement 3 mois à 31,90 € par mois, vous vous engagez sur 3 mois avec comme dans le cas précédent une reconduction tacite à cela il faut ajouter les 5,90 € de livraison
- Abonnement 6 mois à 29,90 € par mois, qui vous engage pour 6 mois avec la même reconduction que les deux abonnements précédents plus les frais de livraison
Chaque abonnement est résiliable en un seul clique à l’issue de la durée choisie, par besoin de justifier votre choix afin que cela soit effectif.
Il est utile de savoir que tous les produits que vous découvrirez dans les box ont été scrupuleusement choisis et goûtés par Léa et Charles, aucune décision n’a été prise à la hâte, chaque produit respecte une certaine charte de qualité qu’ils se sont fixé, et surtout correspondent aux valeurs qu’ils veulent communiquer :
- La Qualité
- Le Goût
- L’originalité des Saveurs
Pour avoir reçu ma box je peux vous dire que l’originalité est bien présente, tout comme les goûts et la qualité, les trois critères sont bien présents.
La livraison des box s’effectue entre le 5 et le 15 de chaque mois, comme la plupart, ce qui vous laisse le reste du mois pour en découvrir le contenu avant la prochaine !!
Le petit plus de BasquiBox, est qu’ils sont ouverts aux entreprises pour les cadeaux de fin d’années (vous savez quand les CE offre des paniers gourmands, ne serait-ce pas là l’occasion de sortir un peu des clous ?)
Suivez-moi je vous fais découvrir ma BasquiBox !!
La box est livrée dans une boite cartonnée, à l’intérieur les produits sont calés par le rembourrage, du coup pas de risque que les différents produits s’entrechoquent et cassent.
La BasquiBox que j’ai eu l’occasion de goûter contenait :
- Des saucisses sèches au Piment d’Espelette
- Des Rillettes de Canard
- Un Fromage Manchego
- De la confitures de Cerise Noire
- Des Palets aux pépites de chocolats
Nous allons parler de chaque produit dans l’ordre ou je vous les ai noté car pour moi cela part de l’apéro et va au dessert !!
Commençons notre découverte avec les Saucisses sèches au Piment d’Espelette, produites par la Maison Montauzer.
Découvrons un peu la Maison Montauzer !!
Elle a été crée en 1946 par le grand-père des propriétaires actuels.
C’est une entreprise qui se passe de génération en génération, en effet dans les années 60 ce sont les fils de René (le grand-père) qui se sont formés pour prendre le relais de leur père et faire perdurer l’entreprise.
Au fil des années fort de leur expérience et de la bonne réputation dont ils jouissent, les deux frères développent la livraison, ainsi que la livraison porte à porte dans les campagnes.
De nos jours ce sont Nelly et Christian les enfants des deux frères qui tiennent l’entreprise familiale, en y apportant leur touche personnelle et leurs valeurs.
Il est important de savoir que dans la Maison Montauzer tout est réalisé par leur soin, aucune intervention extérieure n’est utile pour la réalisation de leurs produits.
Revenons aux saucisses sèches au Piment d’Espelette
Les saucisses sont emballées sous vide, il faudra l’ouvrir pour qu’elle retrouve leur température ambiante avant dégustation:)
Chacune des saucisses pèse environ 45 gr ce qui est très raisonnable pour un apéritif, nous avons fait le choix de le couper en rondelles un peu épaisse, et c’est franchement très agréable en bouche.
On sent le goût du Piment d’Espelette mais pas à outrance, ce qui le rend facile à déguster, même si on n’est pas fan d’épice, et je trouve que ce dosage est vraiment au top, j’aurais été un peu déçue de ne pas profiter de cette charcuterie, juste à cause des épices.
Il est important de savoir que ses saucisses ont fait l’objet d’un procédé de dessiccation, mais de quoi elle parle encore ?
C’est un principe qui permet de retirer l’humidité d’un produit, en gros c’est un principe de déshydratation.
Si vous ne connaissez franchement c’est une découverte à faire car c’est vraiment super bon !!
Nous avons ensuite goûté les rillettes de canard élaboré par la Maison Biraben.
Qui se cache derrière la Maison Biraben ?
Elle a été crée en 1946, quand Odile et son mari Joseph Biraben faisaient la tournée des marchées sur leur vélo afin de dénicher les meilleures volailles possibles afin de réaliser leur foie gras et confits pour leur clientèle toute fraîche.
L’entreprise perdure et évolue d’années en années, au point de transmettre leur passion à leur fils qui les a rejoint dans cette aventure, mais il ne fît pas cela seul, en effet sa compagne est également du voyage, et développe ainsi une cuisine différente avec des recettes régionales.
L’histoire aurait pu s’achever ici, c’était sans compter sur la 3ᵉ génération qui rejoint également l’entreprise en les personnes de Cyrille et Pierre, qui a leur tour apporte leur pierre à l’édifice en développant la partie épicerie.
Vous l’aurez compris, la maison Biraben c’est plus de 70 ans de savoir-faire pour vos papilles !!
Découvrons les rillettes de canard !!
Elles sont conditionnées dans un bocal en verre, ce qui a permis leur stérilisation (je n’en sors plus dis donc mdr).
Afin de profiter pleinement des saveurs de ses rillettes, il est conseillé de les conserver au frigo 48 h avant dégustation (et oui les gourmandes il faut patienter pour les bonnes choses!!!)
Les rillettes ne contiennent que de la viande et du gras de canard ainsi que l’assaisonnement mais aucun produit ajouté pour donner un pseudo goût, nous savons exactement ce que nous consommons !!!
Bon je vous donne notre avis ou je le garde pour moi, j’avoue que si vous ne vous laissez par tenter c’est que vous n’avez rien compris car c’est vraiment délicieux, on sent bien le goût du canard (et pourtant je n’aime pas cela) mais elles sont fines, assaisonné sans trop de sel, et alors sur un pain de campagne frais, c’est à tomber à la renverse !!
Xav a ensuite goûté le Fromage Manchego produit par la Maison Don Cala.
Qui est la Maison Don Cala ?
Vous l’aurez reconnu à la consonance, la Maison Don Cala est une entreprise familiale qui a été crée en 1978 en Espagne, et elle se lègue de génération en génération.
Leur nom n’est pas arrivé là comme par magie, non non en espagnol DON veut dire Fort, et CALA est un outil en bois permettant l’extraction de l’arôme des jambons.
Au sein de cette Maison vous pourrez découvrir des charcuteries espagnoles d’exception (mais nous en avons déjà parlé précédemment de ses charcuteries ibériques!!)
Et comme nous allons le voir, vous pourrez également trouver des fromages de brebis peu connu pour nous.
Parlons du Manchego !
Le fromage que Xav a goûté est le Manchego, qui est un fromage à pâte pressée non cuite réalisé à partir de lait de brebis de race Manchega.
Selon Xav c’est un fromage fort en goût qu’il est appréciable d’atténué avec un morceau de pain, c’est un fromage de caractère qui peut-être dégusté à différentes périodes de sa maturation pour en corser le goût (d’après mes recherches).
Il sera parfait en fin de repas, mais également pour agrémenter les plats cuisinés
J’ai eu un coup de cœur pour le produit qui suit, la confitures de cerise noire de la Maison Loreztia.
Découvrons la Maison Lorezia !
Dérrière Lorezia se cache Jacques, un amoureux des abeilles depuis son adolescence !! Durant son adolescence, il voue une véritable passion aux abeilles, et de fil en aiguille (je n’ai pas trouvé de métaphore apicole pour le coup!!) il se retrouve en Hongrie à 17 ans, pour en apprendre plus sur ce monde lors de conférences.
Les années passèrent, et il a décidé de se lancer d’abord sur le foires et marchés pour faire découvrir ses miels au niveau locale, il a souhaité faire les choses dans l’ordre sans se précipiter vers l’exportation.
Durant toutes ses années, il n’a de cesse d’élaboré de nouvelles recettes, auxquelles il ajoute des fruits pour les rendre encore plus gourmandes, et c’est avec l’aide de sa femme Maryse, qu’il les commercialise dans leur boutique de Bayonne.
Venez je vous parle de la confitures de Cerise Noire recette Fruitée !!
J’aime bien le matin me faire une petite tartine pour couper la matinée, ou alors le soir devant la tv (on ne s’invente pas gourmandes!!), cette confitures ne contient que des cerises noirs (si si je vous jure hahaha) du sucre de canne, du miel (vous comprenez le rapport avec l’apiculture!!) du citron et de la pectine, aucun conservateur x, y ou autres ingrédients tout bizarre !!!!
Je vous avoue que j’ai avant tout goûté à la cuillère ma gourmandise à encore vaincu mdr rhooo je ne vous raconte pas le goût !!! Un délicieux parfum de cerise noir, mais surtout de véritables morceaux de cerise, j’avoue que je ne m’y attendais pas !!!
Le mariage avec le miel est très subtil, j’avais la crainte que la confitures soient trop sucrée et enfin de compte c’est un dosage sans fausse note, la saveur particulière du miel est présente si on prend le temps de laisser la confitures sur la langue et les saveurs se diffuser.
Nous finissons notre découverte par les Palets aux pépites de chocolat fabriqués par Les Douceurs D’Ossau.
Connaissez-vous les Douceurs d’Ossau ?
Les Douceurs d’Ossau a vu le jour en 2015, l’entreprise est basée dans la vallée d’Ossau ou son fabriqué tous les produits, et cela maison ce qui donne tout son charme et son authenticité à ses biscuits (oui je dis biscuits car c’est ce que j’ai eu l’occasion de goûter).
Corinne la créatrice de ses merveilles élabore ses recettes chez elle avec tout l’amour dont elle est capable, afin de vous faire passer un agréable moment lors de la dégustation de ses produits.
Suivez-moi je vous montre l’objet du délit de gourmandises, les palets aux pépites de chocolat !!!
oulalala dommage qu’il n’y en est pas une dizaine de plus dans le paquet !!!
Bon d’accord soyons sérieux un moment, les palets sont présentés dans un sachet fermé par un lien métallique enrobé de papier. Tous les biscuits sont soigneusement rangés (ils sont tous arrivés entier, et j’ai fait tomber le paquet… oui je sais je suis un boulet mais un gentil boulet:))
Même cassés ils n’en sont pas moins bon, j’ai l’impression de manger les biscuits que me faisait ma nounou quand j’étais petite, par contre je ne saurais dire d’où provient ce petit goût incomparable.
Les biscuits sont généreux en chocolat ce qui ne gâche rien pour une gourmande comme moi !! Une belle découverte !!!
Nous arrivons au bout de notre découverte de cette BasquiBox qui je dois dire regorgeait de surprises, et de saveurs inattendues.
Cela m’a permis de découvrir également les sites des différents producteurs présents et ainsi me laisser aller à un peu de gourmandises dans l’objectif d’une commande future.
Si vous ne connaissez pas je vous conseille de visiter leur site internet, et de les rejoindre sur les différents réseaux comme Facebook et Instagram pour ne rien rater de leurs actualités.
Pour ma part, je remercie BasquiBox pour leur confiance, ainsi que tous les producteurs qui ont permis l’élaboration de cette box.
Photos de la BasquiBox :
"Produit Reçu Gracieusement de la part de BasquiBox"
Salut ! Juste pour dire que je trouve le concept assez sympa de tester des produits. Par contre, je trouve cela un peu cliché et très influenceur de continuellement avoir le même principe : en gros, l’intégralité est fantastique et c’est super bon etc..
Pas vraiment un avis du coup, on se contente de dire que c’est très bon et en expliquant la démarche classique ( et d’habitude je n’aime pas cela)
Cela fait trop un comportement d’influenceur en mon sens et l’avis en est donc informel.
De plus, impossible de commander sur le site qui n’existe plus je pense que l’entreprise n’a malheureusement pas trouvé son public !
Bonjour Gaspard,
Merci pour votre commentaire que j’apprécie énormément pour son côté constructif.
Tous nos articles ne sont pas comme cela quand un truc ne nous plaît pas nous le disons, aussi mais étant gourmande, et aimant manger j’ai trouvé mon bonheur dans cette box. Nous n’avons fais que relater notre ressenti, et n’étant pas compliqué effectivement nous avons tendance à tout aimer, mais si nous avons choisi cette box c’est aussi parce que nous savions que nous apprécieront les produits, sinon quel serait l’intérêt de prendre en sachant que l’on aime pas pour jeter, alors que tant de personne n’ont pas cette chance ?
Concernant l’entreprise je pense que la conjoncture actuelle ne les as pas aidé, les gens commandent moins et un lancement en cette période était audacieux, je leur souhaite de réussir à remonter la pente.
Mais vous ne pouvez pas me tenir responsable du fait que leur site ne soit plus accessible.
Je vous souhaite une très bonne journée et surtout prenez soin de vous et des vôtres !!
Très bonne présentation des produits locaux du Pays Basque , cela met l’eau à la bouche. Vous faites une bonne commerciale !!! Continuez !!!
Merci beaucoup pour ce très beau compliment je fais mon possible 🙂
Excellente soirée et bonne semaine 🙂
Super ça doit être délicieux, en tt cas ça fait envie
vraiment top cette box
Très belle article, et j’avoue que ca donne envie.
Le mois prochain je pense que je vais tester le premier mois, et le faite que ca soit sans engagement le premier mois, c’est vraiment super
bonsoir et merci pour cet article qui m’a mis l’eau à la bouche surtout les saucisses et les rillettes
Avec grand plaisir ma belle 🙂 je dois avouer que les saucisses étaient vraiment bonne tu peux les retrouver sur le site de la maison qui les fabrique pour un prix abordable 🙂 pleins de gros bisous
Cette Baskibox est vraiment tentante ! Et la possibilité de tester un mois sans engagement est interessante, histoire de bien convaincre également monsieur . Les produits sont vrais, ça sent le Pays Basque profond, la famille Biraben ne m’est déjà pas inconnue. Ca donne vraiment envie de se faire plaisir . Merci de nous voir fait partager cette découverte