Chercher et trouver des alternatives aux pâtes classiques et au riz est une démarche alimentaire et gustative intéressante, avec Envi-Bio voilà ma mission d’exploratrice de nouvelles saveurs et textures totalement accomplie.
Qui est Envi-Bio ?
Envi-Bio est une jeune star’up food française qui dédie sa mission à l’univers culinaire pour offrir aux consommateurs une réelle alternative bio à base de konjac et d’avoine aux féculents dit traditionnels représentés par les pâtes, le riz.
Apporter également une réponse cohérente aux problématiques dont certaines personnes peuvent être atteintes comme l’intolérance au gluten.
La gamme Envi-Bio convient aussi aux végans, elle est riche en fibres, sans sucres et sans gras.
C’est la solution appropriée sinon idéale pour un rééquilibrage alimentaire, car elles contiennent moins de calories qu’un concombre ou une envie permanente ou occasionnelle, ce qui me correspond parfaitement de manger différemment en sortant des sentiers battus.
Grâce aux produits Envi Bio il est possible de trouver une solution relativement simple pour limiter les apports de glucides qui on peut l’avouer ont une fâcheuse tendance à être surconsommés dans notre quotidien.
Il est ainsi possible de manger plus de fibres sans même s’en rendre compte, car les produits se cuisinent aussi simplement que des pâtes ou du riz.
D’ailleurs, le site en ligne regorge d’idées de préparation des plus simples ou plus élaborés suivant votre degré d’expertise et de maîtrise en cuisine.
La devise d’Envi-bio est «Se faire plaisir en se faisant du bien» si je comprends bien, c’est l’opportunité de prendre soin de sa santé en mangeant des plats préparés simplement et rapidement sans oublier le côté plaisir lors de la dégustation.
Prendre soin de soi grâce à des produits sains, la liste d’ingrédients qui entrent dans la gamme Envi-Bio est courte, simple de compréhension et totalement transparente pour ne pas tromper et noyer le consommateur sous une tonne d’informations.
Il est vrai que j’aime faire attention à moi et prendre soin de moi, je pense sincèrement et de multiples études médicales, scientifiques le prouvent, l’alimentation joue un rôle important, voire primordial sur la santé des êtres humains.
Alors pourquoi ne pas tenter une aventure culinaire en adoptant de façon plus ou moins régulière ces féculents carrément révolutionnaires.
Le konjac est bien de type de féculent révolutionnaire pour ses nombreuses qualités révolutionnaires.
C’est une matière végétale qui ne m’est pas entièrement inconnue.
J’ai déjà été en contact avec le konjac, cette matière a la capacité incroyable d’absorber une quantité d’eau plusieurs supérieures à son poids.
Envi-Bio a déniché pour nous, consommateurs français avides d’une nutrition santé, le secret le mieux gardé des Japonais.
D’ailleurs au Japon, les personnes en consomment tous les jours de manière séculaire, c’est totalement ancré dans leurs pratiques alimentaires.
Connaissez-vous le Konjac ?
Le konjac est reconnu et réputé pour ses propriétés médicinales et thérapeutiques.
Il recèle de multiples vertus pour la santé, le konjac est un aliment de choix lors d’une détox car :
- il est pauvre en glucides,
- contient très peu de matière grasse,
il est ainsi :
- anticholestérol,
- anti-diabète,
- améliore de manière significative les différents troubles digestifs.
Le konjac représente pour moi un super allié dans le cadre d’une alimentation plus équilibrée et plus saine de fait.
Il permet de prévenir avec tous ses atouts de nombreuses maladies :
- cardio-vasculaires,
- les diabètes,
- lutte contre obésité,
parait-il qu’il peut être une aide dans le cas de certains cancers, là soyons un peu plus sur la réserve le temps de laisser à la recherche médicale cautionner et confirmer ces aspects.
En tout, c’est une façon intéressante, révolutionnaire, comme je l’ai déjà écrit, de concevoir notre alimentation de demain, mais aussi celle d’aujourd’hui en mettant dans notre vie et dans l’alimentation des plats à base de konjac.
Envi-Bio pour nous offrir une expérience alimentaire saine et gustative met en avant des engagements forts pour des produits de qualité avec des bénéfices santé.
La gamme qui se décline en quatre produits :
- lasagnes la dernière nouveauté que j’ai pu découvrir,
- spaghetti,
- riz,
- fettucine
sont tous à base de konjac et d’avoine.
Ils sont naturels, sans sucres, sans colorants, sans conservateurs et contiennent peu d’ingrédients pour aboutir au produit fini.
D’ailleurs le nutri score de toute la gamme est A, donc bravo ! Ils sont tous bio avec le label BIO.
Evi-Bio obtient également un eco-score B, ce qui s’avère très bien.
Qu’est-ce que l’Eco-score ?
L’Ecoscore est un score de nature écologique, il permet d’avoir accès facilement à un comparatif écologique des produits alimentaires sur l’environnement.
Un très beau score de B, car tous les ingrédients sont :
- d’origine végétale,
- les emballages sont recyclés et recyclables
- dans ses bureaux, la marque, pratique le tri et le recyclage de ses déchets.
C’est ainsi une démarche globale en faveur bonnes pratiques environnementales.
J’apprécie énormément l’univers Envi-Bio qui repose sur quatre piliers :
- l’innovation, la marque a pour ambition clairement affichée et affirmée de proposer des produits à la fois innovants et gourmands, ce que je confirme tout à fait autant pour les lasagnes que les spaghettis.
Envi-bio accompagne en douceur toutes les personnes souhaitant effectuer des changements alimentaires sans trop bouger leurs habitudes. C’est une mise en avant d’un modèle plus sain qui permet de prendre soin de sa santé.
- Développer une attitude positive, un modèle de positivité !
Je ne sais pas si ce terme existe vraiment, mais moi il me plait bien et correspond à l’idée que je me fais de la marque qui est très motivée pour nous apporter des produits sains et gourmands dans un univers culinaire joyeux et positif pour le bien-être intérieur.
- Une transparence absolue dans les méthodes de production et de communication, les produits sont bio et très peu transformés, car ils ne contiennent que trois ingrédients :
- du konjac,
- des fibres d’avoine,
- de l’eau, rien de plus ! Que de bons aliments !
- Des aliments plaisir, la marque est convaincue que des changements durables sont possibles notamment dans le domaine de l’alimentation s’ils sont couplés à la notion de plaisir au niveau de la dégustation, c’est pour cela qu’Envi-Bio a bossé d’arrache-pied pour élaborer une recette à base konjac qui soit un plaisir tant au niveau de la préparation que de l’avoir sur sa fourchette, direction la bouche.
Découvrons les produits Envi-bio !
Envi-Bio m’a proposé pour la collaboration deux articles de leur gamme :
- les lasagnes
- les spaghettis.
Les lasagnes comme les spaghettis sont présentées sous vide et déjà cuites, elles sont donc prêtes à l’emploi dans un format de 270 g pour 200 g de matière une fois égouttée.
C’est indiqué pour une à deux personnes, mais avec mes dégustations, elles conviennent à une personne qui a un bon coup de fourchette comme moi le midi, car je ne prends pas de petit déjeuner.
Les lasagnes ne sont pas des grandes feuilles rectangulaires, mais des morceaux de pâtes de différentes tailles qu’il est très facile d’assortir pour composer les étages de votre plat.
J’ai décidé de réaliser des lasagnes avec une ratatouille et un gratiné à base de comté pour un goût plus intense que le gruyère.
J’ai arrangé dans le fond du plat une première couche de lasagne, puis j’ai recouvert de ratatouille.
Je l’ai trouvé en bocal exceptionnellement car je n’en ai plus du jardin au congélateur de l’an passé.
Une deuxième couche de lasagne puis de légumes et pour finir le comté râpé par mes soins.
Il a suffi de 10 minutes pour le grill, pas plus, comme tous les aliments sont déjà cuits, je n’avais plus qu’à gratiner la préparation.
Simple à cuisiner, à la dégustation très agréable.
On est en présence d’un produit qui a une bonne mâche et n’est pas du tout caoutchouteux. C’était un peu ma crainte.
Pour avoir fait goûter à une de mes collègues une cuillerée de ma préparation sans rien lui dire, elle a été surprise, vraiment étonnée de savoir que les lasagnes étaient à base de konjac.
Elle avait bien senti une petite différence, mais pensait plutôt à des pâtes complètes.
Pour moi, c’est un grand oui pour les lasagnes d’autant qu’elles sont très rassasiantes, je n’ai pas eu faim avant le repas du soir !
Pour le second article, les spaghettis, je les ai préparées en version froide, comme une salade de pâtes avec des tomates anciennes qui ont bien plus de goût que toutes les autres insipides que l’on trouve sur les étales.
J’ai ajouté également de la mozzarella de bufflonne et du maïs.
Comme assaisonnement, du poivre, de l’huile de caméline avec son odeur très végétale, elle est parfaite et un vinaigre de cidre.
Je ne dis absolument rien à ma petite tribu quant à la composition des pâtes pour avoir leur réaction en direct et à chaud.
Au niveau de la préparation, c’est vraiment simple, on égoutte le sachet de spaghettis et ensuite on agrémente comme on le souhaite et voilà, c’est fini ainsi que délicieux !
Ma petite tribu et ses impressions, au début, tout le monde a pensé à des nouilles chinoises version salade.
Mais à la dégustation, la texture est totalement différente.
Les spaghettis sont bien plus fermes, elles ont effectivement un rappel des pâtes au blé complet, mais avec la couleur ça ne colle pas !
La surprise a été entière lorsque j’ai expliqué avec quoi elles étaient fabriquées.
En tout cas c’est un franc succès même chez les garçons qui sont souvent réticents à ce type de produit qui sortent beaucoup de l’ordinaire !
Alors elles vous intriguent ces préparations à base de konjac et d’avoine, comme je vous comprends, sincèrement je ne peux que vous convier à faire un tour sur le site en ligne qui propose toutes les variétés sur sa boutique.
Les frais d’envoi vous seront offerts à partir de 60 euros d’achat.
Les articles sont disponibles à l’unité ou en lot de 6 avec un panachage possible.
N’oubliez pas les réseaux sociaux Envi-Bio comme la page Facebook et le profil Instagram qui regorgent d’idées pour accommoder les produits de la marque et qui contiennent de nombreuses informations nutritionnelles.
Je tiens à présenter à remercier toute l’équipe Envi-Bio pour leur confiance et l’opportunité offerte de découvrir certains de leurs produits.