L’avis de Karina sur L’Ile aux Epices !!

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Peu importe la saison, les beaux jours reviennent et sont bien là avec des températures agréables et un soleil salvateur qui nous poussent à sortir de nos intérieurs.

Ce sont les conditions idéales pour entreprendre de déjeuner dehors sur les balcons, terrasses, jardins et même parcs c’est possible à nouveau depuis quelques jours, pour le dîner, le fond de l’air est encore un peu cru. Manger en extérieur est souvent synonyme de barbecue ou alors de salade.

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Pour leur donner un goût d’originalité ou de saveurs lointaines quoi de mieux que les épices, je vous propose une découverte de saveurs, des explosions de goût et des mélanges parfumés grâce à l’Ile aux Épices qui vont emballer vos assiettes, ravir les papilles et exalter les palais même les plus délicats.

Qui se cache derrière l’Ile aux Epices ?

Derrière l’Ile aux épices il y a Benjamin qui est un passionné d’épices.

Cette passion il la tient de sa maman, depuis tout jeune il baigne dans l’odeur subtile, délicate et prononcée des épices.

Il a commencé sur les marchés puis l’idée d’un site dédié à la vente des épices et L'ile Aux Epices8autres est apparu comme une évidence.

Aujourd’hui on découvert que c’est une aventure familiale exaltante et épanouissante où chacun des membres est comme une épice pour faire un mélange réussi.

Ce sont des spécialistes et des passionnées d’épices qui sont toujours disponibles pour conseiller et orienter.

L’équipe s’efforce le possible de travailler avec des producteurs locaux pour offrir des produits de qualité et mettre ainsi en place un commerce pouvant être qualifié d’équitable.

Elle travaille uniquement avec des producteurs et des fournisseurs qui respectent une éthique concernant leurs produits en refusant tout ce qui est traité avec des pesticides ou tout agent chimique nocif pour la santé, cela est un gage indéniable de sécurité et de qualité que je tiens à mettre en avant.

L'ile Aux Epices6L’ile aux épices est ainsi une boutique en ligne dédiée aux épices, c’est également un magasin dans le sud-ouest où les mélanges sont élaborés sur place.

Vous y trouvez des épices comme :

  • le curcuma,
  • l’aneth,
  • la cannelle,
  • le safran,
  • le paprika,
  • des poudres de baobab,
  • des poudres de betterave

Elles sont classées par ordre alphabétique, c’est l’idéal pour s’y retrouver et naviguer facilement entre toutes ces épices sur une mer calme car il y en a beaucoup.

Il y a également des mélanges d’épices :

  • des associations d’épices douces ou plus fortes,
  • des poivres,
  • des piments,
  • des thés
  • fruits séchés,
  • sans oublier des sels
  • des sucres originaires du monde entier.

Pour la passionnée de géographie et d’histoire que je suis ce voyage sur l’île auxL'ile Aux Epices12 épices est un pur moment de découverte à la fois pour mes papilles mais aussi pour mes connaissances personnelles que je vais en réutiliser avec mes collégiens.

Pour la petite histoire, les épices en elles-mêmes sont utilisées depuis des millénaires pour leurs vertus thérapeutiques puis comment agréments des mets culinaires.

En Europe, l’époque médiévale et les grandes routes commerciales terrestres et maritimes vers l’Asie permettent à nos ancêtres d’utiliser de plus en plus les épices comme la cannelle, la cardamone, les poivres, le gingembre.

Les épices permettent de conserver comme les sels qui sont produits en quantité sur le territoire français c’est encore le cas aujourd’hui encore et de parfumer les plats.

L'ile Aux Epices9Consommer au Moyen-Âge, des épices est un moyen pour les gens fortunés de se distinguer, en quelque sorte c’est un signe de richesse et de réussite. À présent et heureusement, la consommation des épices s’est totalement démocratisée.

Acquérir et avoir des épices c’est super mais maintenant la question est de comment les utiliser, il faut donc savoir s’en servir.

Sur le site vous trouverez tous les conseils nécessaires.

En voici un qui me semble plus que judicieux : n’oubliez pas, le secret pour bien cuisiner les épices, c’est d’oser en mettre.

D’ailleurs saviez-vous qu’épicer vos plats est un moyen de manger plus sainement.

En effet, les épices sont réputées être riches en antioxydants et elles contribuent à la protection de votre organisme.

Ces dernières permettent de réduire jusqu’à 30 % les effets négatifs des repas richesL'ile Aux Epices21en graisses.

La quintessence même des épices est de révéler voire de réveiller le goût des plats même les plus fades, c’est un tourbillon de saveurs pour mettre en éveil et en extase les papilles.

En passant, manger épicé ne veut pas dire à mon sens manger des plats relevés. Épicer un plat est le fait de l’agrémenter d’épices et de leurs saveurs, autrement dit lui donner du gout, celui-ci pouvant être doux et plein arômes ou alors fort et plein d’arômes également.

Dans ma petite tribu nous apprécions donc d’épicer nos plats, de manger épicé mais épicé avec des notes douces.

Suivez-moi je vous fais découvrir mes épices !!

Benjamin m’a donc fait parvenir six mélanges d’épices que l’on peut qualifier de doux, il s’agit :

Le mélange guacamole qui est composé :

  • d’oignon rouge,
  • cumin,
  • piment doux,
  • ail séché,
  • poivron,
  • piment fort,
  • graines de coriandre,
  • sel.

Il est très facile d’utilisation, il est conseillé de le mettre en fin de cuisson car il peut être amer. J’ai adoré mettre ce mélange dans une sauce au fromage blanc pour mettre sur des pommes de terre grillées ou encore en accompagnement d’émincé de poulet.

Ce mélange peut se saupoudrer partout y compris sur les salades vertes que les jardins commencent à produire.

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Le mélange Colombo avec :

  • curcuma,
  • paprika,
  • cumin en poudre,
  • coriandre,
  • noix de muscade,
  • gingembre,
  • poivre,
  • cardamome,
  • fenugrec,
  • fenouil,
  • ail semoule,
  • anis étoilé,
  • clous de girofle,
  • kaloupilé,
  • graines de moutarde,
  • sel

Sa couleur et son odeur sont à tomber. Il est originaire des Antilles pour une cuisine vive, colorée et parfumée.

Le Colombo se marie à la perfection avec les viandes blanches mais aussi des émincés de porcs et il vous met la fête dans une simple salade de carottes qui devient tout de suite un plat différent.

Incroyable le pouvoir de ce mélange d’épices.

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Le Garam Masala se compose de:

  • Coriandre,
  • cumin moulu,
  • gingembre,
  • cannelle,
  • cardamome noire,
  • origan,
  • poivre,
  • girofle,
  • laurier,
  • muscade

vous emmènent sur le continent asiatique et dans l’océan Indien, il transforme une fade assiette de riz en une assiette au gout gourmand, il apporte une chaleur douce à de nombreuses viandes, notamment les blanches et il parfume subtilement une mayonnaise maison, une vraie révélation.

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Le mélange cuisine Thai dans lequel on trouve :

  • Piment doux,
  • paprika,
  • ail en poudre,
  • gingembre en poudre,
  • citronnelle,
  • cumin en poudre,
  • feuilles de coriandre,
  • sel rose (4 %),
  • oignon séché,
  • kaloupilé.

Il est totalement polyvalent et sympathise avec énormément d’aliments. Il est à tomber dans une sauce fromagère, en marinade pour des boulettes de viande hachée ou un émincé de poulet à la plancha, j’ai hâte de la marier avec mes courgettes du jardin qui sont pour l’instant à l’état de fleur.

Il a une couleur chaude et vive qui embellit tout ce qui entre en contact avec lui. C’est mon deuxième chouchou.

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Le mélange italien qui contient :

  • Piment doux,
  • ail en poudre,
  • basilic,
  • nora,
  • origan,
  • poivre noir

il est top dans un plat de spaghettis bolognaise, il révèle et redonne une saveur nouvelle à ce plat convivial et familial.

Il fera des merveilles avec une salade de tomates, il est aussi extra dans une sauce au fromage blanc et j’ai hâte de le voir sur une aubergine légèrement huilée et grillée.

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Mon chouchou ma révélation pour la fin le mélange cajun qui se compose de :

  • Thym,
  • oignon rose,
  • ail séché,
  • paprika,
  • origan,
  • poivre noir,
  • graines de moutarde,
  • piment fort,
  • cumin en poudre.

Alors je suis sûre que son histoire n’est pas pour rien dans le fait que j’ai adoré ce mélange car à mon grand dam je n’en ai plus. Il s’adapte à tout et s’utilise facilement. Savez-vous que les cajuns qui se sont installés en Louisiane, ils ont chassés par les Anglais pour s’installer dans les marais du bayou, sont des descendants de colons français.

Et oui le nom de cet état du Sud des États-Unis a été donné en l’honneur de notre célèbre Louis XIV, d’ailleurs à la Nouvelle-Orléans il y a encore un quartier français.
En tout cas ce mélange d’épices est juste un des fondamentaux à posséder chez soi.

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Je vous invite ainsi pour plus de découvertes et d’explications à aller naviguer sur le site de l’Ile aux Épices qui est une mine, une pépite d’informations, j’ai appris énormément et de façon ludique et inspirante.

C’est ainsi très agréable, en même temps il y a une imagination qui gourmande qui naît L'ile Aux Epices18lors des déambulations entre les différentes catégories de produits proposés. Vous pourrez retrouver en détail des fiches produits avec toutes les propriétés, les conseils d’utilisation, des astuces et des recettes même des remèdes pour soigner les petits maux du quotidien.

Sans oublier les petites histoires associées à chaque épice qu’il est possible d’acheter dans différents grammages (45, 90 et 150), vous avez également la possibilité d’acquérir des épices du monde mais aussi des thés et fruits séchés.

N’hésitez à découvrir également leurs réseaux sociaux Facebook  et Instragram pour vous tenir informés des nouveautés et offres.

Je tiens à remercier très chaleureusement L’Ile aux Epices, et plus particulièrement Benjamin pour ce partenariat épicé et gustatif, pour sa bienveillance et sa confiance également.

Photos des épices de l’Ile aux Epices

"Produits Reçus Gracieusement de la part de l'Ile aux Epices"

 

3 thoughts on “L’avis de Karina sur L’Ile aux Epices !!

  1. Coucou merci beaucoup pour ce magnifique article je suis fan de cuisine épicée ,je découve aussi de nouvelles que je connaissais pas merci.
    Ça donne envie de voyager !
    Bonne soirée

N'hésitez pas à me laisser un petit commentaire, je me ferais un plaisir de vous répondre :)

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