Aujourd’hui nous allons faire une petite halte en Alsace avec un partenaire que je retrouve, il s’agit de Natural’sace au jeu de mots trop sympa avec la contraction de nature et Alsace, deux domaines que la jeune entreprise s’efforce de mettre dans sa ligne de mire avec brio si je peux me le permettre.
Nous avions découvert la jeune entreprise pour son originale pâte à tartiner à la spiruline, vous vous en souvenez ?
Natural’sace se présente comme un espace de vente de produits alternatifs que l’on peut comprendre, appréhender au sens de produits qu’ils soient alimentaires ou non plus respectueux de l’environnement en excluant de leur fabrication et aussi de leur composition des produits chimiques et de synthèse.
Au final on peut le résumer à une consommation ou à une utilisation plus saine aussi bien pour l’Homme que pour notre chère mère Nature, protectrice et bienveillante.
Ces produits alternatifs sont idéaux pour modifier gentiment nos modes de consommation et donc notre façon d’acheter. Ils ont une origine locale pour certains.
En effet la boutique met en avant un artisanat alsacien axé sur le travail du bois comme les toupies, les dessous de plat sous la forme exquise du fameux bretzel ou des pochettes de coloriage comme celle illustrant les différents animaux que l’on peut rencontrer dans les contrées alsaciennes mais aussi lorraines, terres d’où je suis originaire, pour le plus grand plaisir de ma puce nous avons pu les découvrir et nous allons y revenir ultérieurement.
D’autres sont originaires du monde comme les tisanes, les épices par exemple le curry ou le paprika, épices qui ont enchanté depuis quelques jours nos différents petits plats maison !
Natural’sace a dans sa philosophie également la lutte contre le gaspillage alimentaire et propose des tarifs avantageux sur des épices dont les DLC arrivent à terme, mais comme chacun le sait, comme les épices sont des produits secs, elles ne se permirent pour moi jamais !
Le curry pour la petite histoire n’est pas une épice à part entière mais un mélange de diverses épices.
Certains currys car il y en a des dizaines et des dizaines de sortes comportent parfois plus de dix ingrédients, en effet leur composition peut aussi varier suivant la région de fabrication.
Le curry Natural’sace est constitué :
- de Graines de moutarde,
- de coriandre,
- de curcuma,
- de fenugrec,
- de cumin,
- de piment fort,
- de gingembre,
- d’oignons, d’ail,
- de riz,
- de sel fin
- de sucre de canne
soit au final 12 ingrédients dont la quasi-totalité sont issus de l’agriculture biologique.
Cet assemblage est conditionné en France dans les locaux alsaciens de la marque dans des pots en verre contenant 50 ou 150 g de curry, en verre pour le côté écologique bien sûr et pratique également, car il est possible de le réutiliser de diverses façons, on est donc un joyeux zéro déchet.
Le curry Natural’sace a reçu la certification 100 % bio de l’organisme Certipaq bio.
Le curry est une préparation à base d’épices originaire du sous-continent indien.
On le reconcentre de manière très fréquente dans la gastronomie des cuisines indiennes et pakistanaises aussi.
Il est aisé de dire que le curry apporte dépaysement, saveur et couleur à vos assiettes, des plus simples aux plus raffinées.
Personnellement, je trouve que le curry s’accommode parfaitement avec le riz et le poulet dans un sillage traditionnel, également avec les pâtes, il fait merveille et réveille les préparations à base d’œufs comme les omelettes, les œufs au plat.
Je l’ai utilisé dernièrement dans un mélange de légumes, j’ai parlé d’une pot-au-feu version végétarienne.
Comme vous le savez je respecte totalement les pratiques et us de chacun, chacune.
Mon plat est végétarien car je n’avais pas à disposition les morceaux de viande appropriés pour la réalisation du plat, voilà pour les explications.
De plus comme on ne mange pas assez de légumes c’était l’occasion idéale sinon rêvée de tester une nouvelle façon de les cuisiner.
Mon pot aux légumes se compose donc de carottes, de navettes et de pommes de terre.
Une fois épluché, j’ai mis tout ce beau monde à tremper dans un bouillon d’eau additionnée de deux grosses cuillères à café de curry.
Cela a permis de donner une jolie couleur aux légumes et de les parfumer délicatement au bout d’une bonne demi-heure de frémissement sur feu doux.
Entre nous, ce bon légume était encore meilleur le lendemain car les ingrédients ont bien infusé dans le bouillon.
On les a dégustés avec une petite tranche de jambon-maison. J
J’avais également préparé un bibeleskaes avec simplement sel, poivre et curry pour napper les légumes.
Ah oui, bibeleskaes vous devez être assez nombreux à ne pas savoir ce que s’est (rires en écrivant cela !).
C’est un fromage blanc traditionnel d’Alsace auquel est ajoutée une bonne dose de crème pour l’onctuosité, pardi !
D’ailleurs petite astuce pour l’été qui va arriver d’ici quelques mois, ce mélange frais accompagnera lors de vos apéritifs des carottes et concombres du jardin par exemple à la perfection ou même de simples pommes de terre en robe des champs.
Je trouve que le curry et ces différents aliments ça match !
J’ai failli oublier, fromage blanc au curry Natural’sace sur un avocat, juste une tuerie !
Passons dès à présent au paprika doux qui est toujours conditionné dans les locaux de Natural’sace sous un format de 70 ou 180 g dans un pot en verre également.
C’est donc un paprika qui est doux et bio. Cette poudre parfume, relève subtilement et colore vos plats.
Savez-vous que cette poudre est issue du fruit mûr du piment doux ou du poivron que l’on broie.
C’est une épice de prédilection que j’utilise dans de nombreuses viandes en sauce mais aussi dans la sauce bolognaise que je réalise à partir de ma sauce tomate réalisée avec les tomates du jardin, elle lui offre ainsi une couleur plus soutenue et un goût légèrement relevé.
Le paprika Natural’sace est très différent de ceux que l’on peut trouver dans les rayons traditionnels des épices des grandes surfaces, déjà au niveau de la couleur la différence est nette et je ne vous parle même pas du goût, il suffit de le déguster du bout des doigts pour comprendre que l’on est passé à côté de la vraie saveur.
On sent parfaitement cette nuance entre le piment doux et le poivron, c’est hyper agréable.
Je suis sûre qu’il accompagnera également au diapason une salade de tomates cet été mais aussi une quantité d’autres plats dont vous seuls avez le secret !
Alors bonne cuisine et bonne dégustation en compagnie des épices Natural’sace !
Maintenant que nous nous sommes régalés, passons à la phase détente avec des planches de coloriage imaginées par un illustrateur alsacien qui représente la faune de cette région.
La pochette est composée de douze illustrations représentant l’emblématique cigogne mais aussi des écureuils, des loutres, des cerfs et sangliers pour ne citer qu’eux.
Les dessins sont imprimés sur une feuille de papier A4 épaisse, donc de belle qualité et qui peut largement supporter un coloriage aux feutres sans aucun souci.
Les illustrations sont réalistes et parfaitement exécutées. Il ne reste plus qu’à trouver la main et les crayons pour pouvoir réaliser de magnifiques et bucoliques dessins d’animaux qui nous entourent.
La personne désignée pour effectuer cette tâche complexe et qui requière dextérité et une certaine patience a été confiée à ma petite princesse de 6 ans.
Regarder de par vous-même le joli renard qu’elle a colorié, pour son jeune âge elle a pris son rôle très à cœur et je suis impressionnée par le résultat !
Permettez-moi maintenant de vous convier si ce n’est pas encore fait de découvrir leur site en ligne et leur page Facebook pour vous tenir informé des dernières nouveautés, actualités et offres.
Je remercie chaleureusement Cédric mon interlocuteur depuis le début de la collaboration et fondateur de Natural’sace pour sa confiance renouvelée et nos échanges sympathiques.
Photos des Epices :
"Produits Reçus Gracieusement de la part de Natural'sace"
Bonjour
Merci beaucoup pour cet article super bien fait et un univers d’épices que j’adore…
Franchement merci merci milles fois pour cette belle découverte épicée qui donne envie de cuisiner des petits plats avec amour .
Bises
Les épices pour toi c’est dans les gênes ma belle, hésite pas si tu as des ptites astuces ou recettes avec ses épices 🙂
Gros bisous Mika