Avec la chaleur qui revient, quoi de mieux qu’une bonne boisson rafraîchissante à base de thé pour se désaltérer un peu, cela a été rendu possible pour ma part grâce à Coldteas !!
Qui est Coldteas by Harney and Sons ?
Coldteas est une marque belge, qui est importatrice exclusive pour les thés Harney and Sons, sur lesquels nous allons nous attarder un peu, car c’est important pour la suite de l’article.
C’est en 1983 que l’aventure Harney and Sons a commencé à l’initiative de John Harney. C’est une entreprise américaine, plus précisément New Yorkaise, spécialisée et renommé dans le domaine du thé.
D’années en années ils se sont fait un nom et c’est dans les années 90, au moment où les fils de Mr Harney ont intégrés la société que le développement a pris une tournure plus innovante, avec des associations de saveurs plus poussées, et surtout l’apparition d’un pôle commerciale.
L’arrivée des fils Harney a permis comme nous venons de le voir de découvrir des nouveautés avec des saveurs aussi bonnes que surprenante, petit à petit l’entreprise s’est développé dans le monde pour arriver en Europe en 2006, avec des distributeurs spécifique comme Coldteas pour les thés rafraîchissant.
Ses thés sont nés à l’issue d’une constatation faite quand les maîtres mélangeurs se sont aperçus que les thés étaient aussi bon froid que chaud, leur est ainsi venu l’idée de les mettre en bouteille afin de les commercialiser comme boissons fraîches pour l’été, ce fût la naissance du département thés froid de Harney and Sons et le début de la collaboration avec Coldteas pour l’importation.
Comment sont élaborés les thés froids ?
Pour l’élaboration des thés froids qui sont commercialisé par Coldteas, Harney and Sons a pris le soin de faire macérer les feuilles de thés après les avoir scrupuleusement choisies, en y ajoutant les différents agréments qui constitueront la boisson finale, que cela soit :
- Des fleurs parfumées,
- Des épices
- Des herbes épicées
Cette préparation macéré dans une eau triplement filtrée afin d’en retirer toutes les impuretés présentes pour que cela ne donne pas un goût différent d’une préparation à l’autre.
Une fois la macération arrivée à son terme, elle est filtrée afin d’en ôter tous les éléments qui pourraient en altérer le goût lors de la mise en bouteille sous pression, et cela, en continuant la macération.
Vous l’aurez donc compris, une fois que la préparation du thé est totalement refroidis, Harney and Sons procède à la mise en bouteille qui se fait sous pression (un peu comme un système de stérilisation) afin que le bouchon ai le petit bruit à l’ouverture qui en assure la qualité.
Tous les thés à consommer froid ou glacé d’Harney and Sons sont préparés avec des ingrédients naturels ils ne contiennent aucun :
- Colorant artificiels
- Sucres ajoutés
- Arôme artificiels
Cela assure que les produits n’ont aucune altération que cela soit au niveau du goût qui est totalement naturel ou encore de la coloration une fois mis en bouteille.
Découvrons les boissons !
Lors de cette collaboration, j’ai eu l’occasion de découvrir les 4 boissons rafraîchissantes commercialisées par Coldteas, en sachant que pour l’une des quatre, c’est Xav qui a fait la dégustation, car elle contient de la Cannelle et que comme vous le savez j’y suis allergique, je n’ai donc pas tenté.
Les 4 bouteilles reçues étaient :
- American Buzz Mint
- Hot Cinnamon Spice
- Blood Orange
- White Peach Matcha
Suivez-moi je vous emmène découvrir ses boissons qui sont aussi surprenante qu’elles sont bonnes, les mélanges sont pour chacune subtilement dosées aucunes saveurs ne prends trop le pas sur les autres, c’est vraiment un plaisir.
La première boisson que j’ai goûté est l’Américan Buzz Mint, vous l’aurez reconnu le mot Mint veut dire menthe, autant dire que pour un accro à la menthe comme moi c’est juste parfait.
Elle est élaborée à partir de :
- Menthe verte de Washington
- Yaupon du Texas
- Guayusa d’Equateur
- Yerba Mate du Brésil
- Ainsi que des antioxydant et correcteur d’acide afin que la boisson ne soit pas compliqué à consommer.
Mais connaissez-vous ses ingrédients ? Pour ma part, il serait mentir que de dire que oui, j’ai donc été faire quelques recherches les concernant, voici le fruit de mes découvertes.
Le Yaupon du Texas, c’est comme un petit houx (que nous connaissons en Europe pour Noël), pour la réalisation d’infusion, ce sont leurs feuilles et tiges qui sont utilisés, c’est un ingrédient contenant une grande concentration de caféine.
Le Guayusa d’Équateur, c’est un arbre poussant en Équateur, il est utilisé pour ses propriétés médicinales en effet il possède des vertus anti-infectieuses, diurétique, antiacide, ou encore aphrodisiaque. Le Guayusa à la réputation d’être le thé le plus sain du monde, la macération de ses feuilles donne un thé bon pour le cœur et la perte de poids.
Le Yerba Mate du Brésil, plus couramment connu sous le nom de « Thé du Paraguay » ou encore « Thé du Brésil », dont les feuilles sont torréfiées avant d’être infusées. C’est un très bon stimulant que l’on pourrait apparenter au café.
Cette première boisson, à l’ouverture laisse une douce odeur de menthe se dégager, au premier abord elle possède un goût surprenant, en effet le fait qu’elle soit non sucrée laisse un petit côté âpre au départ, vient ensuite le mélange des saveurs et la menthe bien reconnaissable.
Elle est vraiment très agréable et surtout idéale pour donner un coup de fouet lors d’une longue journée grâce à sa haute concentration en caféine.
Pour nous européen, j’avoue que ce n’est pas un mélange de saveurs dont nous avons l’habitude, mais pour lequel nous devenons vite accro, j’avoue que les 4 bouteilles n’ont pas duré longtemps.
Alors à ne pas confondre riche en caféine et goût de café comme j’ai eu l’occasion de le lire, ce thé n’est en rien similaire au café loin de là.
Le second thé que j’ai dégusté est White Peach Matcha, peach pour pêche vous l’aurez reconnu, si on traduit un peu plus loin, c’est un thé à la pêche blanche et matcha.
Il est élaboré avec :
- Un mélange de thés vert japonais Matcha et Bancha
- De morceaux de pêches blanches
- Arômes naturels de pêche
Faisons une halte sur les ingrédients afin d’en découvrir un peu plus à leur sujet.
Le thé Matcha, est issus d’une poudre de thé vert obtenu après le passage entre des meules en pierre. C’est un thé qui était principalement utilisé pour les cérémonies au Japon. Le thé Matcha possède une saveur particulière et bien reconnaissable. Par contre, c’est un thé à consommer avec parcimonie de part sa haute concentration en Vitamine A, C et E, afin d’éviter un surdosage.
Le thé Bancha, tout comme son prédécesseur, c’est un thé vert dont les récoltes se font en octobre. Au Japon, c’est ce que l’on pourrait appeler thé de tous les jours, c’est un des thés les plus consommés. C’est un thé très riche en oligoélément.
Ce thé est bien spécifique, malgré le mélange avec la pêche blanche, on reconnaît bien le goût du Matcha qui peut-être un peu déconcertant quand on ne connaît pas. Une fois la saveur du Macha passé, la pêche laisse ses arômes prendre le dessus pour nous donner un subtil mélange, qui est un peu âpre du fait comme pour le précédent qu’il n’y a pas de sucre, mais on s’habitue très vite à cette sensation qui est très désaltérante.
Le troisième thé que j’ai découvert est le Blood Orange, traduisez orange sanguine, et je ne cache pas qu’à l’ouverture on retrouve bien l’odeur spécifique de l’orange sanguine, il est composé à partir de :
- Ecorces d’oranges sanguines
- Ecorces d’orange
- Hibiscus
- Eglantier
- Betterave rouge
- Morceaux de pommes
- Arômes naturels d’orange, orange sanguine, framboise et pamplemousse
Pour ce thé, je ne vous expliquerais pas ce qu’est l’orange sanguine ou encore la pomme, par contre je vais faire une petite halte sur les bienfaits de l’Hibiscus, de l’Eglantier et de la Betterave Rouge.
L’Hibiscus, est une fleur qui est utilisé pour la conception de thé, il est particulièrement connu pour ses vertus désaltérantes, digestives et drainante, qui peuvent aider pour la perte de poids. C’est un très bon atout pour éliminer le surplus d’eau dans le corps ou encore permettre de soulager les muscles intestinaux.
L’églantier, est une petite baie rouge issu d’un rosier sauvage, il est très riche en vitamine C, et possède de nombreuses vertus antiseptique, antianémique, diurétique ou encore hémostatique, il permet entre autre de lutter contre les maux de l’hiver du fait de la présence de Vitamine C.
La betterave rouge, les feuilles de betteraves rouges qui sont utilisées pour la réalisation de thé, son riche en Vitamine E, calcium et potassium, ce qui en fait un puissant antioxydant et qui joue un rôle prépondérant dans la prévention des maladies oculaires.
Je dois avouer que ce thé est celui que j’ai eu le plus de mal à consommer, le mélange est bon, mais ce n’est pas des saveurs que j’apprécie personnellement, par contre les aficionados d’orange sanguine seront au paradis.
Comme pour les précédents l’absence du sucre, le rends un peu âpre, mais cela est agréable en bouche, car nous n’avons pas la sensation d’être assoiffé.
On retrouve bien la saveur si particulière de l’hibiscus que je connaissais déjà.
Nous arrivons au thé que Xav a découvert pour vous, le Hot Cinnamon, son nom traduit veut dire cannelle chaude, nous sommes tout de suite dans le thème 🙂
Il est composé à partir des ingrédients suivants :
- China Black tea (thé noir de Chine)
- 3 types de cannelle
- Ecorces d’orange
- Clous de girofle
- Arômes naturels de cannelle
Pour ce thé, j’avoue que je n’ai pas eu beaucoup de recherche à faire, car il ne contient pas d’ingrédients qui sont méconnus.
A l’ouverture l’odeur de cannelle est bien présente, pour Xav elle est un peu trop présente au goût, pour lui, c’est un thé qui est un peu trop épicé, mais qui conviendrait parfaitement aux adeptes de tout ce qui se fait à base de cannelle, comme il dit, c’est vrai que c’est une saveur bien spécifique.
Nous arrivons au terme de notre voyage, car oui, c’était un voyage pour nos papilles en découvrant des saveurs que nous connaissions pour certaines, et que nous avons découvertes pour d’autres, qui ont été d’agréables surprises, comme je vous le dis souvent, laissez-vous tenter pour en découvrir les saveurs grâce à vos palais, car les goûts ne sont pas dissimilaires d’une personne à l’autre.
N’hésitez donc pas à visiter leur site internet de Coldteas, ou encore à les rejoindre sur les réseaux sociaux tels que leur page Facebook ou encore leur profil Instagram pour être au fait de leurs actualités.
Pour ma part je remercie Coldteas pour leur confiance et surtout pour la découverte de ses saveurs surprenantes.
merci pour cet article. des saveurs qui sortent de l’ordinaire et qui donnent envie d’y gouter
Très belle découverte, merci pour ton article
❤️