Mes découvertes

Peut-on consommer des produits dont la date est dépassée ?

21 juillet 2017

Avant d’aller plus loin dans cet article, je pense qu’il est utile de différencier DLC (Date Limite de Consommation) et DDM (Date de Durabilité Minimale).

date

Les DLC, concernant principalement les produits sous vide ou Pré Emballé, qui peuvent potentiellement contenir des bactéries dangereuses pour l’organisme (Salmonellose, staphylocoques, …), les produits qui sont concernées, sont entre autre :

  • Les charcuteries sous-vide
  • Les produits Laitiers (Yaourt, crème desserts, fromages frais…)
  • Les viandes et Poissons Frais emballés
  • Les plats cuisinés
  • Préparation à base de fruits frais

 

Quand aux DDM, elles concernent les produits secs tels que :

  • Les produits lyophilisés
  • Les produits congelés, et surgelés
  • Les produits salés (saucisson, jambon…)
  • Les produits déshydratés
  • Les produits stérilisés
  • Les produits secs (Riz, Pâtes, Gâteaux…)

Qui d’entre vous ne s’est jamais posé la question : Jusqu’à quand je peux consommer un produit après la date ?

Si nous regardons bien nos habitudes, nous sommes conditionnés, pour jeter une fois la date limite passé, même de 24h, c’est plus fort que nous, je ne dis pas que nous sommes tous pareil, non loin de là, certaines personnes sont très attentives, et douées, pour ne pas gaspiller outre mesure. (Je les admire, car je crois que je n’y arriverais jamais !!)

Qui n’a jamais nettoyé son frigo, et jeter tous les yaourts passé d’une ou deux journées ? Je pense que cet article pourrait faire évoluer les mentalités, mais surtout permettre de se rendre compte du gâchis, que nous faisons, et rassurez-vous, je suis la première concernée pour jeter à peine la date passée !!!

Alors regardons de plus près pendant combien de temps nous pouvons consommer les produits possédant des DLC ou DDM.

Vous pourrez consommez les produits comme suit :

  • Le chocolat (2 ans après la date de péremption)
  • Le Riz, Les Pâtes et Lentille (Plusieurs années dans un emballage hermétique)
  • Le Jambon Cru (2 Semaines après la date DDM)
  • Le Miel (Conservation à vie)
  • Les Yaourts (Jusqu’à 3 mois après la date)
  • Le Lait (2 mois après la date)
  • La Farine (Se garde des années, si des petites bêtes viennent squatter le paquet, il suffit de tamiser la farine)
  • Le Sucre (Ne se périme pas)
  • Les Epices (Ne se périme pas, risque de perdre quelques saveurs tout au plus)
  • Les surgelés peuvent être conservés plusieurs mois après leur date de péremption, s’ils n’ont jamais été décongelés. Plus précisément,
    • Les Fruits et Légumes (30 mois),
    • les Plats Cuisinés (24 mois),
    • la Volaille (18 mois),
    • la Pâtisserie Cuite (18 mois),
    • le Poisson Pané (24 mois),
    • le Poisson (24 mois),
    • la Viande Hachée (9 mois)
    • les Crustacés (12 mois)
  • Les conserves (tant qu’elles ne sont pas bombées)

Cette liste n’est pas exhaustive, j’ai dû oublié bien des produits, si vous en avez n’hésitez pas je les rajouterais avec plaisir 😉

J’espère avoir pu vous éclaircir un peu avec cet article, qui à mon sens est important cela évite le gaspillage, pour un yaourt passé de 24h ou un paquet de pâtes périmé d’un mois 🙂

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  1. Coucou
    J ai travaillé dans une usine de pâtes fraîches. . On on conditionnait différentes marque. . Marque distribution et grande marque. . Même pâte même jour d emballage. . Mais une DOC qui pouvait aller jusqu’ à 5 jours de plus pour les sous marques !! Quand tu vois ça t as compris qu’ on te prenannait pour une nouille !
    Les grandes marques ont des DLC beaucoup plus courtes, pour t inciter à sur consommer !
    En tt cas très bon article 😊
    BONNE soirée à toi

    1. Coucou

      Merci pour ses compléments d’informations, je ne pensais pas qu’ils étaient vicieux à ce point là ;(
      Merci également pour ton commentaire 🙂 C’est un plaisir d’écrire des articles qui sont lus 🙂

      Bonne soirée et bon WE Bisous 🙂

  2. coucou, ici je ne regarde pas toujours les dates sur les produits comme les pates, riz, etc, les yaourts je dépasse jusqu’a 5 a 6 jours, le jambon je fais attention mais en général il n’a pas le temps de dépasser la date, le fromage comme le camembert coulommiers si la dlc est dépassée c’est pas grave la moisissure fait partie du fromage et cette semaine j’ai acheté du café moulu a -50% car la date était fin de mois du coup j’en ai pris plusieurs au prix du café et sachant qu’il va peut etre juste perdre de l’arome j’ai pas hésité, merci a toi pour ce rappel anti gachis

    1. Coucou,

      Je suis comme toi, je ne suis pas une accro aux dates (enfin plus maintenant) j’ai décidé qu’on passé à l’écologique à la maison, des mauvaises habitudes à perdre 🙂 et de bonnes à adopter 🙂
      Merci pour ton commentaire 🙂

      Gros bisous

  3. coucou,
    bel article et complet.
    Un ami a travaillé dans une usine de laitages et il confirmait que ce que tu dis.
    merci pour ton investissement . Bises

    1. Coucou 🙂

      J’ai fais pas mal de recherche avant d’avancer cela 🙂 c’est ça aussi être bloggeuse, vérifier ses dires avant !! 🙂
      Merci pour ton commentaire et ta confirmation 🙂
      Excellente soirée Bisous ma belle 🙂

  4. Coucou. Moi j’avoue que selon les produits je consomme après la date. J’ai tendance à acheter plein de trucs en même temps mais du coup y’a des produits qui restent plus longtemps dans le frigo. Si ça n’a pas été entamé, je l’ouvre et si y’a pas d’odeur ni de couleur bizzare, je mange 😉😉 et jusque la, je suis en vie et en bonne santé 😂😂

    1. Coucou,

      Je suis un peu comme toi j’ouvre et j’avise après 🙂 et puis on est pas encore mort donc c’est que beaucoup de choses peuvent être consommé après la date limite 🙂
      Merci pour ton commentaire 🙂

      Passe un bon WE !! Bisous

  5. coucou
    il y a quelques produits je savais mais pas tous
    merci en tout cas pour cet article instructif
    bonne soiree bisous

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